Pages

23 Mayıs 2014 Cuma

PRENSESİMİN DOĞUM GÜNÜ

CANIM KIZIM YOL ARKADAŞIM
Hayatın tadı ,2 numaram ,karamığım, karakızım ,zeytin gözlüm o küçücük yürek büyüdüde genç kız oldu bazen annesine kafa tutar oldu bazende gün ışığı oldu dert ortağı oldu...
Yüreği sevgi dolu kızım umarım hayatın boyunca çok mutlu olursun...
Bugün benden sana hediye bu anne emeği pasta oldu umarım beğenmişindir....



                                                  ikimizde çok uğraştık ama sonu güzel oldu.....



1 Nisan 2014 Salı

ŞEKER HAMURLU İLK PASTA DENEYİMİM

İlk şeker hamurlu pasta deneyimimi  oğlumun doğumgününde yaptım yaparmıyım yapamazmıyım rezil olurmuyum derken biraz cesaret birazda merak ve istekle giriştim ne olur ne olmaz diyede yedekte bir hazır pastamızda vardı tabi ilk önce 2 tane normal standart kek pişirdim yuvarlak kelepçeli kalıplarda bir gün önceden ve  kekleride 2 ye keserek 4 parçamız oldu ilk kat arasına evde yaptığım pasta kremasından koydum ayrıca muz ve çikolata parçaları dizdim 2. katına hazır pasta kreması sürdüm 3. kat benim yaptığım pasta kreması ve yine muz çikolata ile tatlandırdım. En son tüm pastayı  bir paket çikolatayla evde hazırladığım ganajla tamamen kapladım ve buzdolabında dinlenmeye aldım.
Ertesi gün şeker hamurunu nişasta ve pudra şekeriyle pastanın 2 katı olacak şekilde merdaneyle açtım oklava yardımıyla pastanın üzerine koydum  ve hızlı bir şekilde elimle düzelterek şeklini verdim şeker hamuru kaplarken aslında hamur için pasta ütüleri var onla çok daha düzgün olurdu ama maalesef eminönü pasta ve kurabiye malzemeleri alışverişimde bir onu almayı unutmuşum bir dahaki sefere muhakkak alıcam gerçekten eksikliğini hissettim. Neyse şeker hamuruyla pastaı kapladım fazlalıkları kestim en korktuğum aşamayı çok şükür kolaylıkla tamamladım


ve en güzel kısıma geldik süsleme en çok hoşuma giden ve beni acayip rahatlatan süsleme kısmı hem eğlenceli oluyor hemde kendi yaptığın şeylere bakıp bakıp bunu ben yaptım deyip ksılmakta ayrı bi keyif 
neyse pastayı hemen bir düz servis tepsisine aldıktan sonra süslemeye geçtim ben sade olsun çok renkli karmaşık olmasın istedim ve tek renk kullandım pasta süslememde kurabiyeler için kullandığım araba şeklini pasta süslemedede kullandım mavi renkli şeker hamurumu yine nişasta yardımıyla açtım ve kalıpla şekillendirdim. Tekerlek ve camları açtığım beyaz ve siyah hamurdan  kesip şekillendirip suyla arabaya yapıştırdım çok az su kullandım hemen yapışıyor zaten yine hiç kullanılmamış suluboya fırçasıyla arabaların arkasına çok az  suyu sürüp hemen pastanın etrafına yapıştırdım üzerine de sadece yıldızlı kalıpları kullanarak süslemeleri yaptım

 bir gece önceden hazırladığım çubuklu yıldızlı kurabiyeleride pastaya çok bastırnadan yerleştirdim etrafınada biraz renk katsın diye bonibonları dizdim çok şükür bittti akşam gururla misafirlerime sundum herkes tadına bayıldı ,sanırım ben bu pasta işini becerdim sonunda .........
bunlarda yine benim yaptığım kurabiyeler hem eğlenceliydi hemde oğlumun doğum günü için yapmanın hazzı bambaşkaydı....



27 Mart 2014 Perşembe

ÖMER 3 YAŞINDA.... İYİKİ DOĞDUN PAŞAM

Bugün evimizin neşesi Ömer'in doğum günü...
İyiki doğdun güzel yüzüm,iyiki varsın gülen yüzüm....
Seninle zamanların en güzelini yaşadık ,yaşıyoruz, Rabbim ' in izniylede yaşamaya devam edicez inşaallah. 3 yıl geçti bile tadıyla tuzuyla koştura koştura büyüyorsun Ömerim. Rabbim en güzel yılları seninle geçirmeyi nasip etti bizlere....
Sizlerle paylaşmak istediğim bu mutlu günde,hepimizin evlatlarına sağlıklı,huzurlu ve hayırlı uzun bir ömür diliyorum içinde benimkilerde olmak üzere.
Evlat sevgisini dört gözle bekleyen arkadaşlarımada Yüce Rabbimin bu eşssiz mükemmel duyguyu tattırmasını gönülden diliyorum..
İyiki doğdun Ömer Eymen seni çok seviyoruz annen,baban ve ablaların...






















20 Mart 2014 Perşembe

EV YAPIMI ŞEKER HAMURUNDAN KURABİYELER

Uzun zamandır denemek istediğim fırsat bulamadığım şeker hamurunu sonunda evde yapabildim nasılmı jelibonla hem kolay hem pratik çokta zamanınızı almıyor.
Önce 100 gr çilekli jelibon alıyoruz ve benmari usulü çok kısık ateşte tamamen eritiyoruz ocaktan alınca bir bardak kadar pudra şekerinin ortasına döküyoruz önce silikon bir spatulayla pudra şekerini yediriyoruz ele yapışmıcak kıvama gelene kadarda pudra şekeri ekliyoruz çok eklemeyin ama hem sonradan durdukça sertleşiyor hemde kolay açılmıyor daha sonra kullanmak üzere ve dinlenmesi için streçe sarıp oda sıcaklığında hava almıcak şekilde bekletiyoruz ben bir gün beklettim ertesi gün sertleşen şeker hamurunu biraz daha yoğurarak yumuşattım ve nişastayla açtım kurabiye kalıplarıyla şekillendirdim.
Yine bir gün önceden zencefilli kurabiye hamurunuda yoğurup streçe sarıp buzdolabında dinlendirdim bununda nedeni  kurabiyelerin pişerken küçülmemesi içindi.

                                        ZENCEFİLLİ KURABİYE HAMURU MALZEMESİ
125 gr tereyağı,1 su bardağı pudra şekeri,1 yumurta,bir çay kaşığı zencefil, bir çay kaşığı tarçın,yeteri kadar un,vanilya
tüm malzeme karıştırılıp iyice yoğruldu ve streçe sarılıp bir gün buzdolabında bekletildi ertesi gün tekrar kısa bir yoğurmayla hamuru yumuşatıp merdaneyle açtım ve kurabiye kalıplarımla şekillendirdim 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim henüz yumuşak ve beyazken fırını kapattım kendi kendine sertleştiler. Soğuduktan sonra şeker hamurunu nişastayla açıp aynı kurabiye kalıplarıyla şekillendirdim ve balla yapıştırdım sonuç ilk denemem bence mükemmeldi tadıda enfesti...






8 Mart 2014 Cumartesi

ÜZÜMLÜ KEK


 2bardak şeker- 1bardak yoğurt -bir bardak sıvıyağ -3 yumurta- un- kabartma tozu -vanilya
şeker ve yumurtalar çırpılır diğer malzemeler eklenir karışım yağlı kalıba dökülür ve unlanmış kuru üzümler karıştırılır 170 derece fırında kızarana dek pişilirir
 afiyet olsun hanımlar hem kolay hem lezzetli